Charakterystyczną dla Chile potrawą są empanady (pewnego rodzaju pierogi). Jest to również popularne „danie” całej Ameryki Południowej. To lekkie ciasto wypełnione jest posiekanym lub mielonym mięsem, z dodatkiem gotowanego jajka, oliwki, rodzynek, cebuli i wielu specyficznych przypraw.
Jest typową zupą chilijską a występuje pod paroma postaciami, w zależności od rodzaju używanego mięsa. Najbardziej popularnym jest wołowina, lecz można użyć również wieprzowiny, indyka lub kurczaka.
Pisco sour to tradycyjny drink alkoholowy wywodzący się z Peru, a dokładnie z miasta o tej samej nazwie – Pisco. Posiada bardzo oryginalny, egzotyczny smak, przez co mógłby konkurować z innymi popularnymi drinkami Ameryki Południowej (np. mojito). I prawdopodobnie ze względu na swoją wyjątkowość, prawa do niego przypisuje sobie chociażby Chile, które również serwuje je w knajpach, jako swój narodowy trunek.
Jednym z popularniejszych i nietypowych dań chilijskich jest „pastel de choclo”, które idealnie odzwierciedla odmienność smaków tego kraju.